佐拉不向左

忙碌的生活每天早上我都會吃一顆蛋，這個蛋料理是可以事先準備起來，不愛茶葉蛋的蛋黃太乾、純粹的水煮蛋又淡而無味

但是各家食譜跟煮蛋的技巧也是完全不一樣，有些人的食譜要煮又要悶，工法繁複，但我就彙整成最簡單也最適合我的懶人食譜～

希望大家吃的開心 :)

◎溏心蛋食譜

材料：
雞蛋數顆

醬汁：

A版本－鰹魚露/柴魚醬油、味醂 = 3:2

B版本－開水兩杯、醬油0.2杯、鰹魚露0.2杯、米酒0.1杯、味醂0.1杯 （尚未實驗）

備註：沒有味醂也可以自己製作喔！米酒、糖以3:1比例小鍋加熱就完成了，分量自己抓。

醬汁版本沒有很一定，不同品牌的醬油味道也差很多，不同醬油都用A版本的比例去調也差很多，

我統整了網路上不同的食譜，供大家參考。

作法：
1. 起滾水，水中加兩大匙鹽巴，
3. 放入雞蛋並轉攪動水幾圈，滾水煮5-5分半。
2. 起鍋放入冰冷水中冷卻，剝殼備用。
3. 備好醬汁，將剝殼雞蛋放入浸泡，放入冰箱五到六小時即可食用。

重點筆記：
雞蛋記得放到常溫再入鍋，成品會比較成功！

參考食譜：Youtube匯集各家食譜

如果有人照著食譜做有什麼心得，歡迎回應在下面留言喔！